Tin tức
Đóng

Chế tạo thiết bị sấy nguyên liệu thủy sản bằng năng lượng mặt trời kết hợp bơm nhiệt

Ngày đăng: 02-04-2017 / Đăng bởi: Khoa Cơ khí
Kết quả quả đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường: TS. Trần Đại Tiến (Bộ môn Kỹ thuật nhiệt lạnh) cùng các cộng tác viên đã thiết kế, chế tạo thành công thiết bị sấy nguyên liệu thủy sản bằng năng lượng mặt trời kết hợp với bơm nhiệt.

          Bộ môn Kỹ thuật nhiệt lạnh đã nghiên cứu chế tạo thành công thiết bị sấy năng lượng mặt trời kết hợp với bơm nhiệt năng suất 4 đến 5 kg sản phẩm khô cho một mẻ sấy. Đây là thiết bị sấy đối lưu sử dụng bơm nhiệt để tách ẩm, sau đó dùng nhiệt bức xạ từ năng lượng mặt trời, nhiệt thải từ dàn nóng hoặc kết hợp dùng cả hai nguồn nhiệt trên để sấy một số nguyên liệu thủy sản như: cá, tôm, mực...Sơ đồ nguyên lý của thiết bị như sau:

Kích thước của buồng sấy: Dài: 1,8 m; cao 0,7 m; rộng 1,3 m. Công suất máy nén lạnh: 1,5 HP; công suất quạt gió 60 W; ống mao ống mao dài 1,4 m và đường kính trong 1,2 mm. Thiết bị sấy có thể điều chỉnh được các chế sấy: Nhiệt độ sấy từ 300C đến 450C; Vận tốc gió từ 1,0 đến 4,0 m/s.  

     Thiết bị đã thử nghiệm sấy mực khô và kết quả cho thấy: Thời gian sấy ngắn hơn, năng lượng tiêu hao cho cho 1kg thành phẩm ít hơn; điểm CLCQ, tỷ lệ hút nước phục hồi lớn hơn so với các phương pháp sấy khác. Cụ thể mực nguyên liệu có kích cỡ 6-7 con/kg, sấy khô đến độ ẩm 22%, ở nhiệt độ sấy 350C, vận tốc gió 2 m/s. Thời gian sấy hết 9h, điểm CLCQ 19,30; tỷ lệ hút nước phục hồi 71,0%; năng lượng tiêu hao cho 1kg SP sấy 2,15 kW/kgSP; hiệu quả năng lượng sấy 1,28 kgnước/kwh. Trong khi đó phương pháp sấy bằng bơm nhiệt thời gian sấy phải hết 12h; năng lượng tiêu hao cho 1kg SP sấy 2,85 kW/kgSP, điểm CLCQ 18.92; tỷ lệ hút nước phục hồi 68%; hiệu quả năng lượng sấy 0,96 kg nước/kwh.

Hình ảnh thiết bị sấy